HOMIES
Food Service

ホーミーズ フードサービス

当店は2024年3月17日にオープンしたアメリカ料理を中心としたキッチンカーです。
ニューオリンズの家庭料理であるガンボライスがメインメニュー。
本場のセオリーは守りつつ、よりヘルシーに調理しオリジナルのバリエーションでご提供しています。

ガンボは日本人にも好まれる味でサラサラと食べられるスパイシーなスープご飯のようなメニューです。
ですが日本での認知度はまだまだ低く、その存在すらも知らない方が多い現状です。
私にはそれがとてももったいなく思えました。
この美味しく魅力的な料理をもっと多くの方に知ってほしい、カレーやシチュー等に並ぶメニューとして気軽に楽しんでほしい。そんな思いの元、お子様でも食べられるようスパイスから辛味を抜き、元々のレシピよりも遥かにヘルシーな内容に改良してこのガンボライスをご提供しています。

店名のHOMIES(ホーミーズ)はアメリカのスラングで仲間・友人を意味します。
売るだけの存在ではなく、その名の通りお客様とは親しみある隣人のような関係でありたい。
仲間や家族に料理を振る舞うように少し気取ったメニューに思いを込めて提供したい。
そんなお店づくりを目指しています。

店主　大久保